GIN FIG SMASH, AKA OJO DE HIGO

Vor einiger Zeit mieteten wir mit Freunden eine wunderschöne Finca in Banyalbufar, mitten im Tramuntana-Gebirge. Hier haben wir den Ojo de Higo Cocktail kreiert.

Vor der Finca wuchs ein kleiner Feigenbaum direkt aus einer alten Steinmauer. Es war früh im Jahr und der Baum hatte noch keine Früchte, aber die Blätter hatten ein unglaubliches Feigenaroma.

Jörg Meyers Gin Basil Smash ist ein bekannter Cocktail und wir fragten uns, ob es möglich ist, das Basilikum mit Feigenblättern zu ersetzen.

Perfektes Timing bedeutet, dass etwas genau zu einem bestimmten Zeitpunkt passt. Der Moment war nach dem Mittagessen auf der sonnigen Terrasse unserer Finca, wo wir uns mit unseren Freunden von Son Vives unterhielten.

Llorenç brachte den Shaker und eine Handvoll Feigenblätter. Mit Zitronensaft, Agavensirup und Gin mixte er uns den ersten Fig Smash – wir waren begeistert.