La primera ginebra salió de nuestra destilería en 2012, cuando Eva y yo todavía trabajábamos a tiempo completo para una pequeña bodega en Mallorca. Tres años antes habíamos destilado la primera ginebra mallorquina, para una empresa del norte de la isla.

Estábamos abrumados por el entusiasmo y el interés generado por nuestra primera ginebra. La idea inicial rápidamente se convirtió en planes concretos y nació la destilería Gin Eva. Pasarían otros 4 años antes de que nos concentráramos por completo en la ginebra.

Además de nuestra clásica Gin Eva, con la etiqueta roja, se crearon otras ediciones especiales. La primera edición de nuestra ginebra de oliva, «La Mallorquina», obtuvo el primer puesto en los World Gin Awards de Londres en 2019 como “World’s Best Signature Botanical Gin”. Al mismo tiempo, la etiqueta roja fue votada como la mejor ginebra de España.