Naranja caramelizada con gin

Uno de mis postres favoritos, especialmente ahora que hay naranjas tan deliciosas. Además, es tan sencillo.

Solo necesitas filetear una naranja, espolvorearla con azúcar y luego caramelizarla ya sea bajo el grill caliente del horno, con un soplete o, como yo lo hago, con un «cosa» de la abuela de Eva. El aparato de la abuela de Eva, cuyo nombre desconozco, es simplemente un pesado hierro con un largo mango que se calienta sobre una llama de gas.

Después de caramelizar, simplemente rocía con -y esto es lo más importante- un buen chorro de gin, ¡listo! Por supuesto, utilicé nuestro La Canoneta para esto.

Casi lo mejor del postre es después sorber la mezcla de azúcar caramelizado, jugo de naranja y gin del plato.

Por cierto, ensalada de frutas con licor es una receta familiar en nuestra casa, al menos era el postre estándar cuando nos invitaban a la casa de mis abuelos en Franconia. Cuando era niño, solo me permitían olerlo, tal vez también lo probé cuando nadie estaba mirando 😉

En cualquier caso, me quedó en buen recuerdo, y deberías probarlo también. Con naranja, La Canoneta de nosotros combina excelente, lo que también funciona super bien es nuestro licor de mandarina o naranja, y también puedo recomendar el Old Tom para esto. Si hay niños en la mesa, también puedes hacerlo como mi abuela, simplemente colocar la minibar completa en la mesa y dejar que todos los adultos elijan algo. ¡Salud!